Pită (Pâine) pe vatră bătută de Sântimbru

Matias S.R.L.

Tradiționalitatea produsului constă în: panacoade din lemn pentru dospire, spoirea manuală, coacerea în cuptoare din cărămidă de țigan și vatră din cărămidă, spălarea vetrei cu visul, timp de dospire mai mare la temperatură camerei, timp de coacere mai mare, folosirea maiei ca și acritură, grâu din zona locală, miez pufos care nu se întărește foarte tare nici după circa 120 de ore de la coacere, coajă mai groasă, circa 3 mm.

Com. Sântimbru, Str. Blajului, Nr. 238, Județul Alba

Înapoi