Batog ”Deltaica” de crap argintiu

Deltaica Seafood S.R.L.

Batog Deltaica de Crap Argintiu este un produs la care procesul de pregătire se face manual prin prelevarea de fileuri întregi din crapul argintiu, dezosare totală, sărare uscată. Fileurile se taie în bucăţi pe lungime, se rulează cilindric şi se leagă cu aţă de in. Afumarea se face la rece folosind rumeguş de esenţă tare (gorun şi stejar) specific zonei Teliţa-Babadag şi Grindurilor Letea şi Caraorman, până la obţinerea unui produs de culoare brun-maronie, cu o aromă îmbietoare care se datorează calităţii fileului de crap argintiu şi a modului de preparare a acestuia.

Mun. Tulcea, Str. Cernica, Nr. 19, Județul Tulcea

Înapoi